ウイスキーの奥深い世界を支える中核的な存在
知多蒸溜所は、愛知県の知多半島の伊勢湾を望む穏やかな地に1972年に設立された、サントリーが誇るグレーンウイスキー専門の蒸溜所です。
自然豊かな環境の中、とうもろこしを主原料としたグレーン原酒を製造し、ブレンデッドウイスキー「響」や「角瓶」などを支える中核的存在として知られています。軽やかで繊細な香味を特徴とする知多蒸溜所の原酒は、ウイスキーの奥深い世界に新たな可能性をもたらしています。
2022年には創業50周年を迎え、新たな蒸溜設備の導入によってさらなる品質向上が図られています。長年培ってきた伝統に、革新を重ねてきた知多蒸溜所の歩みは、まさに日本のウイスキー文化の発展そのものを物語っています。

	世界に類をみない多彩なグレーン原酒のつくり分け 知多蒸溜所では、連続式蒸溜機を用いてクリーン、ミディアム、ヘビーという3タイプの世界にも類をみないグレーン原酒のつくり分けを行っています。 これらのグレーン原酒はホワイトオーク樽を中心に、スパニッシュオーク樽、ワイン樽など多彩な熟成樽で時間をかけて熟成され、樽ごとの個性が原酒に豊かな風味を与えます。 知多蒸溜所独自の製造技術により生まれる香味の幅広さが、ブレンデッドウイスキーに奥行きと深みを加えているのです。

	ウイスキーづくりの鍵を握るブレンダー 「ウイスキーづくりの鍵はブレンド技術にある」これが創業当時から変わらない考えであり、その重要な役割を担っているのがブレンダーです。知多蒸溜所の味わいの中核を担うのが、数々のウイスキーをつくり上げてきた五代目チーフブレンダー・福與伸二氏です。 彼のブレンド哲学は、シンプルなグレーン原酒に複雑さをどう重ねるかという問いへの挑戦に満ちています。 熟成樽や原酒の個性を見極め、一滴に込める香味の芸術。 その匠の技によってサントリーウイスキー「知多」の繊細な香味が完成します。

	軽やかさの中に奥深さを秘めた香味の芸術 知多蒸溜所のウイスキーの最大の特徴は、ほのかに甘く、なめらかでクリーンな口当たり。 グレーンウイスキー特有の繊細さを活かしながら、多様な香味の原酒を組み合わせることで、飽きのこない複雑な味わいを実現しています。 特にシングルグレーンウイスキー「知多」は、そのバランスの良さと余韻の美しさが高く評価され、世界中のウイスキー愛好家から支持を集めています。

なめらかで心地よい余韻は 素材の旨みを活かした日本食と相性抜群 SUNTORY WHISKY 知多　ちた

サントリーウイスキー「知多」は、愛知県にある知多蒸溜所で生まれたグレーンウイスキーのみをブレンドしてつくられます。 知多蒸溜所では長年さまざまなタイプのグレーンウイスキー原酒のつくりわけを行っており、その技術によって生まれたウイスキーです。 軽やかな味わいとほのかに甘い香りが特徴のグレーンウイスキーは、和食をはじめさまざまな食事との相性が良く、特にソーダで割ったハイボールがおすすめです。 ウイスキーのある生活を始めた人々に手軽でちょっといいウイスキーを愉しむ、癒しのひとときを提供します。

Tasting Note

明るい黄金色。 ピュアでストレートに甘い樽香。 口当たりが良く甘くスムースな味わい。 ほのかな甘さのある綺麗な余韻が続く。