◆60年目のリニューアルと塩へのこだわり
日本唯一の塩のエバンジェリスト、ソルトコーディネーター青山志穂さんに協力をして頂き、4種類の塩をブレンドし、小島屋のナッツに最適なオリジナルソルトを開発しました。
オリジナルの塩は、パキスタンの岩塩、新潟と長崎のえん藻昆布塩、高知の深海の華を配合しています。
※一般的なお塩よりかなり高級で、塩の値段は1キロ4000円を超えます(笑)少しやりすぎたかもしれません＾＾；
この小島屋だけのブレンド塩によって、ナッツの甘さがさらに一段階引きあがっています。
塩分が気になるというお客様もいらっしゃるかもしれませんが、薄塩のナッツに使われる塩の量は1キロで2g〜2.5g程度。
ポテトチップの約1／５程度の量なんですよ。
◆小島屋の4種類ミックスナッツの特徴
原料のナッツだけでなく、焙煎する職人さんにもこだわっております。60年間ナッツ一筋の焙煎職人さんに、小島屋のナッツのローストは依頼をしております。
煮物などもそうですが、全てのナッツをまとめて焙煎するのではなく、それぞれを個別に焙煎して、混ぜ合わせるので、ナッツごとに最適な煎り加減になっています。
アーモンド・くるみ・マカダミアン・カシューナッツと人気の４種類が勢ぞろいしており、スーパーなどで安売りをされているミックスナッツのように、かさまし様の安いナッツは入れていません。
◆産地情報
アーモンドは理想的な気候のカルフォルニア・セントラルバレーで育った、
上質なアーモンドを仕入れております。
カシューナッツは、世界最大の生産・輸出国であるインド産。
柔らかさ・コク・甘みとも一番上質といえます。
くるみは世界一の品質と鮮度を誇る「カルフォルニア州」で採れた、
グレードの高いＡクラスの胡桃を仕入れております。
マカダミアナッツはハワイ・オーストラリア東部の豊かな自然を一杯に受けた
良質なマカダミアを使用しています。
◆焙煎
良質なナッツは全て、１品種毎、焙煎職人により手作業にて焙煎されています。
それぞれのナッツは、それぞれにあった塩加減、焙煎加減で、最高のナッツになる訳です。
一つ一つの素材（ナッツ）をいかした、最高のミックスナッツをお召上がり下さい。
コンビニやデパート、スーパー等のミックスナッツとは本当に味が違います。
◆お召し上がり方
そのままお召上がり下さい。
お茶菓子に、お酒のおつまみに、幅広くお楽しみ頂けます。
◆取り扱い状況
銀座や六本木をはじめ、東京の一流店が並ぶBarへも
多数納品をする、プロ御用達の極上のミックスナッツです。
是非一度お試し下さい♪
1ヶ月に1500kg以上のミックスナッツを販売していますので、
いつでも鮮度の良い高品質なミックスナッツをお届けできます。
◆2025年度 ITI最高賞（優秀味覚賞三ツ星）を受賞
ITI（インターナショナル・テイスト・インスティテュート）とは、ベルギーのブリュッセルに本部を置く、世界的な食品・飲料の味覚評価機関です。
ミックスナッツ商品でおそらく世界初！優秀味覚賞の最高ランクである三ツ星を受賞しました！
※プロによる厳正審査
ITIは「食品のミシュランガイド」とも呼ばれ、ヨーロッパで最も権威のある調理師協会および国際ソムリエ協会に属するシェフやソムリエによる審査は、ブランド名や製品情報を伏せたブラインドテイスティング方式で行われ、官能的要素、第一印象、香り、味、後味、見た目の5つの基準に基づいて評価されます。
